Bedrijvig Wijchen uitzending van 18-01-2013

De recepten uit deze aflevering kunt u hier downloaden.

Op 28 september 2005 stond er
in het Wijchens weekblad dit artikel.

"Sinds vorige week ligt het receptenboek "Aan tafel bij Joviaal "in de winkel
van Plantage de Kleijn in de Burchtstraat."

De Gelderlander kwam op 24 en 29 september met onderstaand artikel :

"Culinair voer van Jovita voor de kookliefhebber"

In de "DE GELDERLANDER"  editie Nijmegen. ( 29 september 2005 )

DE GELDERLANDER zaterdag 24 september 2005 editie Wijchen-Beuningen.

 KOOKBOEK 

CULINAIR VOER VOOR DE KOOKLIEFHEBBER                                      Door Ellen Klaasse

Aan tafel bij Joviaal. Dat is de titel van het allereerste kookboek van Jovita van Luijtelaar dat vorige week verschenen is. In eigen beheer uitgegeven, maar wel op de schappen bij de Wijchense boekhandel Plantage de Kleijn en Zus en Zo keukengerei in Nijmegen.
Van Luijtelaar schreef het boek ter ere van haar lustrum. Kookschool Joviaal begon in de keuken van van Luijtelaars woning in de Gamert in Wijchen. Ze geeft er kookworkshops aan groepen van zes personen. Dat verklaart meteen de titel van het boek. Want wie bij Joviaal een kookcursus volgt, schuift na afloop gewoon bij haar aan.
Culinaire hoogstandjes. Dat predikaat kun je gerust op haar recepten plakken.
In het kookboek staan er twee honderd waarvan sommige bij lezing al doen watertanden. Hertenbiefstuk op polenta met salsa verde, gevulde ravioli in parelhoenbouillon, of kaneelbavarois met winterfruit.
Recepten waar je de tijd voor moet nemen. Aanlokkelijk voor de kookliefhebber die in het bereiden van gerechten een uitdaging zoekt.
Alle recepten hebben ooit op het cursusprogramma van Joviaal gestaan. Veel beschrijvingen, hoewel duidelijk geformuleerd, vragen nadere uitleg. Sommige dingen leer je nu eenmaal niet uit een boek. Hoe vorm je bijvoorbeeld een bonbon van vers gerookte zalm? Het wordt beschreven, maar liever zie je het van Luijtelaar voordoen. Het maakt de stap een bijzonder recept ter hand te nemen minder groot.

Aan tafel bij Joviaal is een mooi uitgevoerd kookboek dat vooral geschikt is voor van Luijtelaars cursisten en ervaren kookliefhebbers. De recepten zijn tongstrelend, de illustraties ( pentekeningen van de Russische Elena Vaganova) een lust voor het oog. Bijzonder is de inleiding van van Luijtelaars zoon Thomas. Daaruit blijkt hoe smaak zich in de loop van het leven ontwikkelt. Hij beschrijft de teleurgestelde reacties van zijn vriendjes nadat zijn moeder ze liet proeven van de balletjes falafel, gemaakt van kikkererwten. Ze dachten dat het bitterballen waren. Nu bellen dezelfde vrienden, inmiddels volwassen, zijn moeder op als ze verlegen zitten om een goed recept. 

Boek: Aan tafel bij Joviaal. Prijs: 14,95 euro. Meer informatie op de website: www.joviaal.nl

Dinsdag 2 augustus 2005 stond er
in de Gelderlander
editie Wijchen-Beuningen dit artikel.

"Al vijf jaar stelt Jovita van Luijtelaar de keuken van haar woning beschikbaar voor kooklessen in een intieme sfeer. Het jubileum wordt gevierd met een nog te verschijnen eigen kookboek."
 

Wegwijs 23 augustus 2000

In de Gelderlander van 19 December 2000 stond dit redactioneel artikel.