Locatie:
Telefoon:
Internet:                      

Cursusdagen:
Cursus duur :   
            

Data:   

les 1 do 2-9 les 2 do 9-9

Deze cursus staat in het teken van mondvermakertjes en kleine gerechten met een knipoog naar de feestdagen. Er zullen 9 verschillende gerechtjes gemaakt worden zowel hartig als zoet. Gerechten die U op verschillende momenten Uw gasten kunt voorzetten. Uiteraard wordt er ook aandacht besteed aan de presentatie.

di 26-10, wo 27-10 ( week herfstvakantie)
wo 3-11, do 4-11, wo 10-11, do 11-11, wo 17-11, wo 24-11, do 25-11, wo 8-12,
do 9-12,  wo 15-12, di 21-12, wo 22-12

Russen beschouwen het als een eer om een gast te ontvangen. Zij vinden het ook heel prettig om hun gasten een rijk maal voor te zetten. De Russische keuken is een creatieve keuken ontstaan uit Westerse en Oosterse tradities. De beste chefs waren van Franse origine. De meest fantasierijke gerechten vormen een mengelmoes van de traditionele Franse kookkunst en de oorspronkelijke Russische bereidingswijze. Graag wil ik U uitnodigen om kennis te maken met deze keuken.

De gastronomie bij onze zuider buren is een waar culinair feest. In met name de Vlaamse keuken komen vis, schaal-en schelpdieren in allerlei bereidingen voor, naast gevogelte, konijn, rundvlees en niet te vergeten “hesp”, ofwel ham. “Fritten”en bieren vieren hoogtij, zowel in luxe restaurants als in eenvoudige eetgelegenheden. En als besluit van de maaltijd, of bij de koffie is er zoetigheid te kust en te keur. Dus voldoende ingrediënten om U te laten kennismaken met deze geweldige keuken.

Data:   

wo 4 di 15-2

Wederom door veel belangstelling en enthousiasme van het vorig seizoen is dit onderdeel weer opgenomen. Nieuwe tapa’s met weer veel nieuwe gerechten, ingrediënten en combinaties. Zowel als lunch, voorafgaande aan een diner of tijdens een feestje zijn deze Spaanse hapjes een aanrader. Tapa’s  zijn het summum van de zuidelijke eetcultuur. En natuurlijk gaat hier traditiegetrouw een glaasje “fino” droge sherry bij.

wo 2-3, wo 9-3, do 10-3, wo 16-3, do 17-3, di 22-3, wo 23-3

Over het algemeen vinden echte vleeseters de vegetarische manier van eten maar vreemd. Toch kan het geen kwaad de horizon eens te verbreden. Vegetarische gerechten zorgen voor unieke combinaties. Naast de vele groenten kunnen pasta, brood en graansoorten vegetarische wonderen verrichten en maken gerechten “stevig” zonder dat er vlees-vis of gevogelte aan te pas komt. Misschien ontdekt U na deze verrukkelijke vegetarische maaltijd dat eten zonder vlees ook een traktatie kan zijn.

Om alvast in een zomerse stemming te komen zal deze cursus in het teken staan van een Italiaans anti-pasti buffet. Een gegarandeerde Italiaanse succesformule. Kleine gerechten die goed voor te bereiden zijn in buffetvorm. Of het nu een familie feest betreft of een borrel met vrienden of collega’s, met dit buffet bent U van succes verzekerd. Voor een heerlijke zomeravond met een aperitivo van campari, prosecco of crodino, een non alcolico, kunt U genieten alsof U in Italië bent.